梅花里 | 一杯微醺果酒，汇聚中国传承千年酒文化

　　9月9日，天猫第一届“东方梅酒节”开幕了。

　　在这微醺的节日氛围之下，被戏称为“小甜水”的低度果酒，开始展露出了锋芒。

　　iiMedia Research数据显示，2017-2021年，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长态势，预计在2022年将突破5000亿元。

　　有数据显示，低度酒消费者年龄分布在18-34岁，占据超70%的消费人群，其中超半数为女性消费者。而在我国，这个年龄段的女性总人数接近3亿。相比啤酒等以男性消费者为主、如今占据低度酒大部分销售额的品类来说，几乎都是女性消费者的低度果酒市场，无疑有着激动人心的巨大潜力。

　　而在这个看似甜美的赛道上，不乏潜藏着的酒水“大鳄”。

　　梅见、识梅、梅之美、贝瑞甜心和梅花里，这5个品牌，在这次的节日上，代表低度果酒们站上“C位”。梅见背后站着重庆江记酒庄，给梅之美撑腰的是锐欧，识梅和贝瑞甜心则有着百威的影子。

　　于是，那个唯一没有大牌背景的独立果酒品牌——梅花里，引来了无数关注的目光。

　　这个品牌，凭什么能和它们并列站上前台？

　　这瓶酒，为什么能获得天猫的认可，成为这一品类的代表？

　　这朵花，是经过了谁的手细心呵护，从而绽放出现在的美丽？

　　带着这些疑问，我们找到了“梅花里”品牌的创始人陈天天。

　　接下来，就让我们一边喝着酒、一边聊着天，听一听“梅花里”的故事。

　　1

　　一杯属于闺蜜们的微醺果酒

　　一场意外又必然的奇幻冒险

　　梅花里品牌创始人陈天天原本滴酒不沾的陈天天，在这之前，并没有想过，自己会成为一个酒水品牌的创始人。

　　但哪怕没有冠之以这样的头衔，一路走来的陈天天依然有着值得骄傲的过往。

　　从央视闪耀的舞台上走下来，又乘上电商的浪潮；从北京，来到杭州；从镜头聚焦的新闻主播、记者，转身成为隐身幕后的投资人，投资了认养一头牛、榴芒一刻、T9等品牌，并帮助很多品牌完成从0-1的蜕变。

　　哪怕已经结婚生子，陈天天也没有停下她的脚步。“因为性别意识很淡，我很少去想‘这件事女性能不能做’或‘身为女性，这样做会有什么后果’，去做、去拼，才是我的座右铭。因此，我一直以一种很自我、很自在的状态在生活着。”

　　而一次茅台酒厂的考察活动，激发了陈天天对酒的兴趣。

　　体验了制曲、酿酒的全过程，并且品尝到了茅台美酒的她，忽然之间领悟了，酒对于成年人来说的特殊意义。但与此同时，她也感受到了男性和女性在对于酒的选择上，有着截然不同的倾向。

　　虽然酒能给人带来舒缓、释放和解压的愉悦感受，但市面上大部分的酒对于女性来说并不友好。

　　呛口、辣舌、酸涩，度数高一些的烈酒，不但不好喝，喝完还容易醉。醉了就容易失态，更有可能引发各种问题。而且到了第二天，宿醉带来的头痛、胃痛、食欲不振等后遗症更是让很多女性对酒望而却步。

　　陈天天开始了思考，“好喝与快乐是否可以兼得？有没有一款可以让女性放松、也让她们感到安心的好酒？”

　　无论是在需要应酬的商务场合，还是和闺蜜相约的放松时刻，甚至于想要和自己的内心对话、坦然面对自我的夜晚，那一口从舌尖安慰到心底的微醺，它会在哪里？

　　陈天天为自己、为了其她姐妹们的期待，开始四处奔走。

　　但最后，她不得不面对这样的现实——没有。

　　如果没有，那就去创造！陈天天下定了决心，要为自己、为天下的“闺蜜”们，创造出属于她们的酒。

　　而当她某一次喝下闺蜜为她特调的酒酿和柚子汁时，忽然茅塞顿开，这不就是她一直追求的那种味甜清香，飘飘然的美妙微醺吗？

　　于是，她决定，将目光投注到最适合女性饮用的低度果酒上。

　　可以说，“梅花里”的诞生，正是基于陈天天基于女性这个天然身份的优势，深刻洞察到了女性的实际需求之后的水到渠成。

　　而品牌在建立之初，就坚定地站在了女性消费者这一边。

　　“梅花里”既是闺蜜间交流情感的纽带，也是每个女性天然的“闺蜜”。不限时间和地点，有你有我有闺蜜的地方，就有“梅花里”。

　　这正是陈天天创立“梅花里”的初衷：让每一个女性享受美好的微醺时光。

　　而这一初衷，一直贯彻始终。

　　2

　　连皮鲜榨柚子古法酿造米酒

　　滴酒不沾的她研制出上头果酒

　　“梅花里”，是陈天天送给自己和所有女人们的一份厚礼。

　　创业并不容易，想要创立一个新的品牌，更不容易。“梅花里”的每一瓶、每一滴，她都花费了无数心血。

　　“在一年多的时间里，我曾试遍了市场上所有的果酒的配方，始终没有找到最满意的味道。”

　　有的是制作工艺上有所不足，比如，有些喝着不错的果酒，采用的却是勾兑的制作方法。以高粱酒、白酒打底，再加入浓缩汁、色素、香精和糖，这样的组合，在健康问题上就有疑问了。并且，这样的配制酒，喝了也会容易上头。

　　而那些看似健康的纯水果发酵酒，口感苦涩、发酸，只有加入大量的糖才能勉强入口，而这么一来，又失去了它的优势。

　　这个时候，陈天天丰富的个人经历、开阔的眼界，以及不受限的“跨界”创业者的开创性思维方式，就体现出来了。

　　我国的酒文化源远流长，而果酒一直以来都占据着一席之地。

　　陈天天遍寻中国大大小小的酿酒坊，从茅台酒厂到不知名的私人作坊。她又从《三国志》中曹操青梅煮酒的典故里汲取灵感，回溯时光，从千年前古人们各种酿酒秘方中探寻那流传千年的甘美滋味。

　　苏轼《洞庭春色赋》中的" 洞庭春色 " 即柑橘酒功夫不负有心人，终于，她从千年前的被苏轼称为“大宋三绝”之一的柑橘酒的酿造方法里获得启发，发现这种用古代曲酿法酿成的果酒，最契合她想要的味道。

　　“它的口感最好，入口清甜顺滑，带着浓郁的果香，最接近我们对‘不苦、不辣、不烈、不醉的小甜酒’的要求。”

　　于是，“梅花里”的第一瓶酒，就这样从天然花果和糯米混合发酵之后获得的奇迹中诞生了。

　　所有“梅花里”的酒，都要历经足足25道工艺的复酿过程，需要经过2160个小时单边发酵。这种独创的单边发酵工艺，已经获得了专利。

　　0添加糖、0香精、0色素、0食用酒精，每一瓶“梅花里”，只凝聚了米和花果的精华。

　　想要有好酒必然要用好料，在酿酒的原材料上，陈天天可以说是不惜成本，只为获得真正符合她要求的高品质。

　　于是，她找来了山泉水灌溉、肥沃的黑土地上耕作而得的东北五常圆糯米；找来了有着2900年历史，有着“中国青梅之乡”美誉的广东陆河青梅；漂洋过海，更是为了找到那一只符合她要求的高品质柚子。

　　更好的品质、更多的营养，获得的是更美味、更健康的佳酿。

　　而陈天天并没有因此满足，她不放过每一个细节，只为找到最佳的口感。

　　“梅花里”的梅酒，每一瓶里都有着23颗梅子的精华，而其中，更通过两种不同年龄的梅子的混合发酵，获得了完美比例的酸甜层次。

　　“梅花里”的柚子酒更是讲究，那些不用农药、⾃然栽培、人工摘下的柚子，会第一时间被清洗榨汁。由此获得的纯粹柚子汁，再进一步与米酒一起进行二次发酵，最终，获得口味上佳，又营养、健康的佳酿。

　　陈天天的努力，没有白费。

　　花费超过同类酒甚至高达一倍的成本，在精益求精的工艺加持下，“梅花里”的酒赢得了无数“闺蜜”们的芳心。

　　可以说，它之所以能在这次天猫第一届的梅酒节上占据一席之地，凭借的正是对品质的坚持，以及对中高端女性消费人群的个性化需求的精准把控。

　　“梅花里”，从诞生伊始，就带着创始人陈天天的印记，那是一种非常吸引人的独特魅力。

　　“我用⼀个发现，⼀个寻找，三百多次的尝试，和十个月的时间，把梅花⾥的两款果酒，摆到了你们⾯前。作为最严苛的产品经理，我确定，我在‘她们’的⾝上，找到了曾经微醺后的愉悦。”

　　这一瓶之中，不但有最新的酿酒专利技术，更汇聚了中国传承千年的酒文化。米酒的甘醇、水果的甜美，以一种最完美和谐的姿态融合在了一起。

　　比果汁多一点野性，比酒多一点柔软，这正是陈天天想要和每一个闺蜜一起分享的美好感受。

　　她说：“如果你的生活不曾取悦你，那么你就去创造属于自己的生活。”

　　这份厚礼，代表着她对每一个“闺蜜”的期许：每一个女人，都要懂得、都要学会，去释放，去放松，去爱自己。

　　来吧，遇见自己，就在，梅花里。

　　本文作者：董董

　　版式设计：而漪

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